Διάσημες αλογοουρές
Previous
RANDOM
Το έξυπνο λάστιχο ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΕΞΥΠΝΟ!
Next
ENGLISH
Editor's Pick

Delicious Greek Food: Domatokeftedes

Editor's Pick

Greek food is healthy and delicious.

Here’s a recipe of a well known plate to all those familiar with Greek Cuisine

Tomato Fritters – “domatokeftedes”

Makes approx. 16 fritters

Ingredients:

4-5 large ripe Roma tomatoes, finely chopped
1 red onion, finely chopped
1 tbsp freshly chopped parsley
2 tbsp freshly chopped mint
1 tsp salt
freshly ground pepper
a “splash” of olive oil
250 grams plain flour
rice bran oil for frying **

Instructions

Combine the tomatoes, onion, herbs, seasoning, olive oil and flour in a large bowl/ The mixture will be like a very thick pancake batter. Cover and set aside for 30 minutes.
Depending on the size of your frying pan heat up enough oil in a pan to shallow fry the fritters. The oil os ready when it reaches 180 deg C on a thermometer.
Drop in spoonfuls (using a dessert spoon or soup spoon is fine) of the tomato batter cooking a maximum of 3 fritters at a time. Cook for 2-3 on each side and drain on paper towels.
Sprinkle a little extra salt on top and serve with tzatziki or freshly squeezed lemon.

Notes

I like to use rice bran oil when deep or shallow frying. It’s quite neutral in taste and has a high smoke point.

source: pinmania.net
Διάβασε το!
I Love It
100%
Cool
0%
It's OK
0%
What?
0%
I'm Sad
0%
I Hate It
0%

Θέλεις να το σχολιάσεις; / your comment

Trending All Time
Χρησιμοποιούμε cookie για την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων, την παροχή λειτουργιών κοινωνικών μέσων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Επίσης, κοινοποιούμε πληροφορίες σχετικά με την από μέρους σας χρήση του ιστότοπού μας στους συνεργάτες κοινωνικών μέσων, διαφήμισης και αναλύσεων Περισσότερα | Κλείσε το μήνυμα